Nel fritto misto si può trovare davvero di tutto, qualsiasi tipo di verdura o di artefatto apposta per la frittura: fiori di zucca ripieni, CREMINI FRITTI, olive ascolane, mozzarella in carrozza.. ma c’è una cosa semplice semplice che io non ho mai trovato, e che quindi mi sono affrettata a sperimentare ottenendo un ottimo risultato soprattutto in termini di originalità!
INGREDIENTI
- mais precotto
- farina
- spezie (curry, paprica, peperoncino)
- sale
- olio per friggere
PROCEDIMENTO
Scola bene il mais facendo uscire più acqua possibile anche dai chicchi. In una terrina mescola un pugno di farina con le spezie scelte e il sale, buttaci dentro il mais e agita un po’ in modo che tutti i chicchi si rivestano della farina speziata e rimangano ben divisi.
Friggi il mais nell’olio ben caldo e quando i chicchi saranno dorati scolali, appoggiali su un piatto coperto di carta assorbente e poi servi subito.
Attenzione: se i chicchi contengono ancora tanta acqua, appena buttati nell’olio caldo provocheranno degli schizzi d’olio ustionante addosso al cuoco: operare con cautela!
Più che nel fritto misto – dove si perderebbe – il mais fritto è ottimo per decorare un secondo, o per arricchire contorno originale.
Questa idea mi ha proprio incuriosito…. stupirò i miei amici provandola!
tra l’altro è semplicissimo! A prova di quelli a cui piace solo guardare come si fanno le ricette senza poi aver voglia di provarle!
Primo barbecue dell’anno organizzato per Pasqua…. ho consigliato un nuovo, colorato, sfizioso contorno, perfetto per accompagnare le famose bistecche di pollo di mia sorella….. MAIS FRITTO!!!
Ho stupito tutti…..
vuoi vedere che stavolta vado oltre la visualizzazione della ricetta?????
hai creato un mostro….
GRANDEEEEEEEEEEEEEE!!!! attenta a sgocciolarlo bene che se no ti schizza addosso l’olio bollente!!! (io ho ancora i segni!)
Anche sull’insalatona non sarebbe male..
capisco che l’insalatona non sia stata ancora pubblicata.. ma comunque già il nome dovrebbe evocare qualcosa di salutare e dietetico.. che a mio modesto parere non va proprio molto d’accordo con un FRITTO.. no???!!
Bene, forse hai ragione.. Insalata e fritto non vanno molto d’accordo. Vorrà dire che scanserò l’insalata…
..e direi che questa sera si fa spettacolo con il mais fritto! Grazie dell’idea, vedo cosa riuscirò a combinare!