Questo il nome della ricetta delle patate messicane. Praticamente ne esce una teglia che racchiude tutti i sapori messicani e giuro, vanno a ruba: sono buonissime e decisamente diverse dalle classiche patate al forno..
INGREDIENTI per 2 teglie
- 3 kg di patate
- 2 cipolle
- 2 peperoncini piccanti freschi
- 2 friggitelli
- 1 barattolo di pomodoro a pezzettini
- 1 barattolo di fagioli neri (si trovano nel reparto cibo messicano)
- cumino, coriandolo e rosmarino
- olio abbondante
PROCEDIMENTO
Il procedimento è più che semplice: sbuccia le patate e tagliale a pezzetti (non troppo piccoli), fai altrettanto con le cipolle, taglia invece a pezzi piccoli i friggitelli e a pezzi piccolissimi i peperoncini.
Versa tutto nella pirofila, aggiungi il pomodoro, i fagioli, le spezie e innaffia con abbondante olio d’oliva.
CURIOSITA’: All’ultima festa, il giorno prima per portarmi avanti ne ho preparata una teglia, il giorno dopo quando l’ho portata in tavola era esattamente dimezzata. Colpevoli solo noi due cuochi: non riuscivamo a fermarci di “assaggiarle”! Ecco perché nella ricetta le dosi sono per due teglie!!Mescola a lungo il tutto in modo che si mischi bene e metti a cuocere in forno per 1 ora e mezza a 180° mescolando ogni tanto delicatamente.
Sembrano buonissime! E posso farle anche io che non sono capace di cucinare!
Flavio, decisamente si! Praticamente si fanno da sole: tu mescoli gli ingredienti e il forno te le sputa fuori belle pronte e fumanti!!!!
Sabri!!!! Te non me poi fa vede ste robe!!! E poi in questo periodo moooolto particolare della mia vita!!! Stasera le provo e ti faccio sapere! Un bacione e tanti auguri a te e Ste!!!