Biscotti alle mandorle

palline

Una ricetta semplice e lineare per i neofiti della cucina che vogliono provare a fare dei biscotti leggeri e delicati: risultato assicurato!

INGREDIENTI

  • 100 gr di burro
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di mandorle tritate
  • 1 bustina di vanillina
  • 35 ml di bevanda spiritosa (liquore a piacere)
  • ½ bustina di lievito
  • 1 uovo
  • 250 gr di farina

PROCEDIMENTO

Metti il burro in un pentolino a bagnomaria, intanto sbatti l’uovo con 2 cucchiai di zucchero finché non si gonfia, poi sempre continuando a sbattere con le fruste versa a filo il burro fuso e aggiungi il restante zucchero e la vanillina.

Passa ora al mestolo di legno e aggiungi la bevanda spiritosa, le mandorle tritate molto fine e un po’ alla volta la farina mescolata al lievito. Alla fine dovrai ottenere una massa omogenea e morbida da lavorare con le mani.

Stacca dalla massa delle parti di impasto grandi come una noce, rotolandole tra le mani forma delle palline e disponile sulla lastra del forno coperta da carta forno. Cuoci in forno per a 180° per 20 minuti.

Semplice che più semplice non si può! Ottimi da servire con il tè delle 5.. Se davvero esiste qualcuno che prende veramente questa famosa nice cup of tea all’inglese! ;)

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