Brutti ma banana

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Il nome basta a presentarli! 🙂 Sono dei biscotti buoni e croccanti e sicuramente diversi dal solito!

INGREDIENTI per una 60-ina di biscotti

  • 115 burro
  • 200 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 2 banane mature
  • ½ bustina di lievito
  • 250 gr di farina
  • 60 gr di mandorle
  • cannella
  • 1 cucchiaio di cacao

PROCEDIMENTO

Frulla le banane, mettile in una ciotola, unisci il lievito, mescola e lascia riposare. Nel frattempo con le fruste mescola il burro con lo zucchero e poi aggiungi l’uovo intero sempre mescolando. Unisci i due composti e mescola con un cucchiaio di legno. Aggiungi la farina, le mandorle tritate grossolanamente, una spolverata di cannella e un cucchiaio colmo di cacao in polvere. Mescola bene e quando il composto sarà omogeneo e senza grumi, usando due cucchiai da minestra adagia delle parti di composto sulla teglia ricoperta da carta da forno, ben distanziate tra di loro perché cuocendo lieviteranno.

L’ideale sarebbe avere il tappetino in silicone da appoggiare sopra la griglia del forno, perché la teglia normale si surriscalda moltissimo e rischia di bruciare i biscotti sotto, mentre sopra sono cotti al punto giusto, per cui raccomando comunque di sistemare la lastra nella parte superiore del forno, non in alto in alto proprio all’ultimo scalino ma sopra la metà. Cuoci a 180° per 20 minuti e poi lascia ancora per 10 minuti a forno spento.

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