I muffin al ginseng sono il risultato perfetto di mesi di sperimentazione a preparare le colazioni per gli ospiti del Bed&Breakfast di tutta una stagione estiva.. a forza di sfornare ogni mattina un tipo di muffin diverso e di variare millimetricamente dosi e ingredienti eleggo re-muffin di RicettaSicura questa versione al Ginseng!
INGREDIENTI x 4 muffin
- 2 uova
- 70 burro
- 60 zucchero
- 130 farina
- 60 ml latte
- 2 bustine di ging seng
- 2 cucchiai di Gocce di cioccolato
- ½ bustina di lievito
PROCEDIMENTO
Batti i tuorli con una parte di zucchero, aggiungi il burro a temperatura ambiente sbattuto con un’altra parte di zucchero e eamalgamalo ai tuorli. Sciogli la polvere di ginseng nel latte caldo e aggiungi alternatamente la farina mescolata al lievito e il latte al ginseng (attenzione che quando versi il latte al Gingseng sull’impasto non deve essere bollente altrimenti cuocerà la farina!!). Infine aggiungi gli albumi montati a neve con il restante zucchero. Versa il composto negli stampini e inforna a 180° per 18-20 minuti.
La prova del nove è sempre quella di infilare al centro e perpendicolarmente un coltello o uno stecchino lungo, se esce pulito i muffin sono cotti.
Se non sono da mangiare subito, ma per esempio li vuoi per la colazione della mattina dopo, allora conservali chiusi in un sacchetto di plastica ancora caldi e rimarranno belli morbidi come appena fatti!
Ricette alternative: i classici bianchi con le GOCCE DI CIOCCOLATO, che non tradiscono mai e i salutari muffin allo YOGURT E FRUTTA FRESCA.
Buon divertimento, e quando li avrai provati tutti e 3 vota il tuo preferito!
