La marmellata di pesche è un classico, nessuna grande invenzione, semplicemente io consiglio di usare il Maraschino come spirito (la presenza di alcol nella marmellata ne aiuta la conservazione) perché tra tutti è quello che mi sembra esaltarne di più il sapore. Per quanto riguarda il procedimento ecco qui tutte le istruzioni dettagliate.
- 1.2 kg di pesche
- 300 gr zucchero
- 300 gr zucchero di canna
- il succo di 1 limone
- 1 bicchierino di maraschino (bello straripante!)
Altre marmellate “sicure” proposte sono:
MARMELLATA DI POMODORO PICCANTE
