Marmellata di pere e zenzero

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Le marmellate seguono tutte lo stesso procedimento e le stesse regole per cui di seguito trovate le dosi dei diversi ingredienti mentre per sapere come cuocere la frutta e poi conservarla clicca qui.

  • 4.4 kg di pere
  • una grossa testa di zenzero tagliata a pezzetti piccolissimi (circa 50 gr)
  • il succo di 4 limoni
  • 2.2 kg di zucchero
  • 1 bicchierino di Rum

CONSIGLIO: Mi raccomando solo di non grattugiare lo zenzero anziché tagliarlo a pezzetti, altrimenti nella marmellata si sentiranno i filamenti della radice.

Altre marmellate “sicure” proposte sono:

MARMELLATA DI FICHI

MARMELLATA DI PESCHE UBRIACHE

MARMELLATA DI CORBEZZOLI

MARMELLATA DI PESCHE AL MARASCHINO

MARMELLATA DI POMODORO PICCANTE

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