Secondi - Tutte le ricette

  • scampi alla buzara

    Scampi alla busara

    Questa ricetta viene dai Trieste, ma si estende lungo tutta la costa croata fino ad arrivare in Montenegro, in diverse...
  • meatpie

    Meat pie

    L’avrete vista un sacco di volte nei film, questa specialità dei paesi anglosassoni, in diverse delle sue variabili. Qui vi...
  • lo stocco della tridizione anconitana

    Stoccafisso all’anconitana

    Innanzitutto distinguiamo tra stoccafisso e baccalà: si tratta sempre di merluzzo solo che il primo è essiccato e il secondo...
  • calamari alla piastra

    Barchette di calamari

    Di tutte le ricette con i calamari questa è la più semplice perché serve solo la sacca grossa, quindi possono...
  • lenticchia con salsiccia

    Lenticchie con salsiccia

    Alla mezzanotte di Capodanno non deve mai mancare un bel piatto di lenticchie fumanti, perché nella tradizione portano soldi. Ma:...
  • crauti alla trisetina

    Crauti alla triestina

    Questo piatto – in dialetto chiamato “capuzi garbi” – è una ricetta così regionale che l’unico problema per realizzarla è...
  • mozzarella-carrozza1

    Mozzarella in carrozza di funghi

    La mozzarella in carrozza tradizionale prevede mozzarella e prosciutto cotto richiusi in una “carrozza” di pane in cassetta, il tutto...
  • asparagi-fritti1

    Asparagi fritti

    Un piatto ideale se avete dei vegetariani a cena perché funziona benissimo da secondo: ricco e bello non farà rimpiangere...
  • flambe-mari-monti-1-1

    Flambè mare e monti (gamberoni e pollo)

    Quando si vede farlo agli chef in televisione, dare fuoco al contenuto di una padella sembra la cosa più semplice...
  • spiedini-giapponesi-1

    Spiedino di pesce alla giapponese

    Un secondo leggero, gustoso e colorato per una cenetta diversa dal solito, perfetta se accompagnata da un vino bianco fresco.....
  • tristrato-marinato-1

    Tricolore di pesce marinato

    Questa è una ricetta della serie “minimo sforzo per il massimo risultato”. Semplicissima da realizzare, bellissima nella presentazione e soprattutto...