Stuzzichini - Tutte le ricette

• 016 febbraio 2012

  Crema di melanzane affumicate

  Questa ricetta arriva dalla Turchia, mi è stata spiegata direttamente da un cameriere. A Istanbul è comune nei ristoranti come...
• 006 dicembre 2011

  Torta salata

  La torta salata è un’ancora di salvezza eccezionale, se hai preparato una cena e hai paura che non ci siano...
• 029 ottobre 2011

  Sformatini di formaggio

  Ecco una ricetta semplicissima per un piatto delizioso. Questi sformatini di parmigiano e pecorino sono eccellenti da mangiare caldi con...
• 014 settembre 2011

  Ciambella di riso

  Dovete preparare un buffet per una festa o un aperitivo e tutti sono stufi delle solite pizzette e insalate di...
• 007 settembre 2011

  Spuma ai quattro formaggi

  Se potessi permettermi di parlare di cucina molecolare, direi che è la versione spumosa di una pizza ai 4 formaggi!...
• 024 agosto 2011

  Crema di ricotta

  Questa ricetta è così semplice che quasi mi vergognavo a chiamarla ricetta e a inserirla nel sito, ma il fatto...
• 017 agosto 2011

  Ciambella di polenta e patate

  Dal creatore delle polpette di zuppa, un piatto innovativo e inaspettato: Mastro Cartapestaio colpisce ancora. Ma allora, sarà genetico? INGREDIENTI...
• 009 agosto 2011

  Gnocco fritto sicuro

  Lungi dal volermi mettere in competizione con gli emiliani ci tengo a precisare che ho chiamato così questa creazione solo...
• 001 agosto 2011

  Zucchine all’ascolana

  Tutti conoscono le olive all’ascolana, cioè quelle grandi olive verdi ripiene di carne, impanate e poi fritte. Io, che ho sempre...
• 028 giugno 2011

  Panzerotti: farina di castagne, salsiccia e ricotta salata.

  Solitamente i piatti a base di farina di castagne sono un po’ “imponenti e ridondanti” in questo caso invece il...
• 323 giugno 2011

  Pretzel

  II pretzel sono una di quelle cose che dici “inutile anche che ci provo perché tanto non verranno mai così”...
• 028 marzo 2011

  Spuma tonno-uovo-maionese

  Facile da intuire che questa ricetta è nata con una sfida, quando esaltata dal sifone ho incominciato a dire che...