Ciambelline al prosciutto

ciambelle-burro

Senza tanti mezzi termini oso dire che queste ciambelle sono la versione salata delle ciambelle alla Homer: cioè sono grasse! Perfette per una merenda rustica.. e per una grande voglia di salato!

INGREDIENTI per 6 ciambelle

  • 2 uova
  • 100 gr di burro
  • 120 gr di farina
  • 1/2 bustina di lievito in polvere
  • 1/2 etto di prosciutto cotto
  • sale, pepe e noce moscata

PROCEDIMENTO

Con una frusta sbatti i tuorli mentre coli a filo il burro fuso, condisci con pepe e noce moscata, aggiungi la farina mescolata al lievito, il prosciutto tagliato a pezzettini piccolissimi e infine anche gli albumi montati a neve con 3 pizzichi di sale.

Metti il composto in una siringa da pasticcere senza montare nessun beccuccio e sulla lastra coperta da carta forno forma delle ciambelline.

L’ideale sarebbe avere gli stampini per budini con foro e riempirli solo un paio di centimetri in modo che l’impasto prenda proprio la forma di ciambellina.

Cuoci in forno a 180° per 25 minuti e mangiali solo quando si saranno ben raffreddati.

Si conservano bene anche per giorni, basta tenerli chiusi in una busta di carta.. non badare a quanto il cartoccio diventerà lucido! 😉

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