Crema di ricotta

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Questa ricetta è così semplice che quasi mi vergognavo a chiamarla ricetta e a inserirla nel sito, ma il fatto è che anche una semplicissima combinazione va scoperta, è un po’ come la storia dell’uovo di Colombo.. E’ la cosa più semplice e veloce che ci sia, ma il sapore è di una bontà che è d’obbligo scriversela per poterla replicare: tutto qui!

INGREDIENTI per 8 tartine

  • 125 gr di ricotta fresca
  • 2 pomodori rossi piccoli
  • 1 peperoncino verde fresco
  • maggiorana
  • sale e pepe
  • 4 fette di pancarré

PROCEDIMENTO

Taglia i pomodori a dadini e il peperoncino in pezzetti piccolissimi, amalgamali alla ricotta, mescola energicamente e regola di sale e pepe: il segreto credo stia nella maggiorana, e va benissimo anche quella secca delle spezie pronte!

Taglia le fette di pancarré a metà (in qualsiasi verso), falle abbrustolire su una piastra e ricolma con la crema di ricotta.

Ottimo per delle tartine da aperitivo o per un antipastino leggero e veloce! La bontà nella semplicità non va sottovalutata!

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