Pesce - Tutte le ricette

  • scampi alla buzara

    Scampi alla busara

    Questa ricetta viene dai Trieste, ma si estende lungo tutta la costa croata fino ad arrivare in Montenegro, in diverse...
  • lo stocco della tridizione anconitana

    Stoccafisso all’anconitana

    Innanzitutto distinguiamo tra stoccafisso e baccalà: si tratta sempre di merluzzo solo che il primo è essiccato e il secondo...
  • crema-patate-1

    Vellutata di patate con triglia e spinaci

    Arrivano le prime serate fresche, magari una zuppa ci starebbe anche bene, ma non è ancora ora di piatti pesanti...
  • cous cous di pesce

    Couscous di pesce

    Questa è una ricetta che può “suonare” difficile, ma è veramente per principianti del pesce, e richiede anche davvero poco...
  • antipasto di calamari

    Insalatina di calamari

    Con il pesce a volte basta veramente poco per ottenere un piatto d’effetto: basta sapere come reagiscono le diverse “carni”...
  • antipasto di moscioli

    Moscioli (cozze) con dadolata di pomodorini e rucola

    Una ricetta leggera e semplicissima. Abilità con il pesce richiesta: minima, se poi le cozze le comprate già pulite allora...
  • crema di lenticchie con scampi e mazzancolle

    Crema di lenticchie rosse con scampi e mazzancolle

    Le lenticchie solitamente ce le immaginiamo abbinate con le salsicce o col cotechino e comunque sempre parte di piatti invernali...
  • seppie con verdurine

    Terrina di seppie con verdurine

    Quelli che davanti al bivio scelgono la strada in discesa le compreranno già pulite, quelli che scelgono la strada in...
  • crema di zucca con involtini di sogliola e cozze

    Crema di zucca con involtini di sogliola e cozze

    Un piatto davvero molto elaborato.. e non si può nascondere: lungo e difficile da preparare. Ma se una sera hai...
  • insalatina di cannocchie

    Insalatina di canocchie

    Chiamatele come volete: cannocchie, pannocchie, nocchie, canoce.. in ogni dialetto il nome viene distorto un po’: per riconoscerle univocamente basta...
  • calamari alla piastra

    Barchette di calamari

    Di tutte le ricette con i calamari questa è la più semplice perché serve solo la sacca grossa, quindi possono...
  • carpaccio di pesce

    Carpaccio di mazzancolle

    Questo è uno di quei piatti che possono riuscire a fare anche tutti quelli che dicono di non saper cucinare...