Regionali - Tutte le ricette

• 304 gennaio 2012

  Crauti alla triestina

  Questo piatto – in dialetto chiamato “capuzi garbi” – è una ricetta così regionale che l’unico problema per realizzarla è...
• 028 settembre 2011

  Frico friulano

  Questa ricetta mi è stata passata da una mia grandissima amica friulana doc, quindi fidatevi: funziona! INGREDIENTI per 4 –...
• 001 agosto 2011

  Zucchine all’ascolana

  Tutti conoscono le olive all’ascolana, cioè quelle grandi olive verdi ripiene di carne, impanate e poi fritte. Io, che ho sempre...
• 016 giugno 2011

  Mozzarella in carrozza di funghi

  La mozzarella in carrozza tradizionale prevede mozzarella e prosciutto cotto richiusi in una “carrozza” di pane in cassetta, il tutto...
• 015 febbraio 2010

  Pandicoppa

  Tipico della tradizione contadina dell’entroterra marchigiano, il pandicoppa nasce come ricetta povera con lo scopo di usare gli avanzi della...
• 604 febbraio 2010

  Gnocchetti di crema (o Cremini)

  Questa ricetta viene dalle Marche, ed è il mio piatto preferito. Ringrazio tutti i partecipanti di tutti i matrimoni che...
• 703 febbraio 2010

  Ciambella (o Pizza) di formaggio

  In realtà sto parlando della pizza di formaggio marchigiana che si fa a Pasqua, solo che io non ho mai...