Sifone - Tutte le ricette

  • spuma-4-formaggi

    Spuma ai quattro formaggi

    Se potessi permettermi di parlare di cucina molecolare, direi che è la versione spumosa di una pizza ai 4 formaggi!...
  • spuma-tonnovo-1

    Spuma tonno-uovo-maionese

    Facile da intuire che questa ricetta è nata con una sfida, quando esaltata dal sifone ho incominciato a dire che...
  • spuma-salmone-1-2

    Spuma di salmone

    Un attrezzo “serio” da cucina che mi ha incusso (l’ho cercato sul vocabolario!) parecchio timore prima di avere il coraggio...