Vegetariano - Tutte le ricette

  • contorno di finocchi

    Finocchi con cipolla caramellata e noci

    I contorni di solito sono solo un “accompagno”: questo invece è una leccornia! Un piatto con un carattere da portata...
  • peperoni ripieni di caprino

    Peperoni ripieni di caprino

    Immagino che questo spezzafame/antipasto mangiato sulla terrazza di un ristorante di lusso che si affaccia sulla spiaggia di Manly –...
  • patè di melanzane

    Crema di melanzane affumicate

    Questa ricetta arriva dalla Turchia, mi è stata spiegata direttamente da un cameriere. A Istanbul è comune nei ristoranti come...
  • cime di rapa con mandorle e uvetta

    Cime di rapa alle mandorle e uvetta

    A parte in Lazio, Puglia e Campania dove vengono coltivate, le cime di rapa non si trovano molto facilmente al...
  • risotto 3Z

    Risotto 3Z (Zucca, Zucchine e Zenzero)

    Questa ricetta nasce un giorno in cui sono andata al supermercato con lo scopo di fare la spesa per 5...
  • suflè porri e patate americane

    Sufflè di porri e patate dolci

    Questa ricetta è integralmente frutto di mi inventiva, nata uno di quei giorni in cui dentro il frigo ci sono...
  • nidi-patate-speziate

    Nidi di patate speziate

    Lo dico subito, per questa ricetta –che è la mia rielaborazione personale delle mitiche Potato Wedges- sono indispensabili due ingredienti...
  • creama-ricotta

    Crema di ricotta

    Questa ricetta è così semplice che quasi mi vergognavo a chiamarla ricetta e a inserirla nel sito, ma il fatto...
  • torino-frittata-1

    Tortino di frittata

    Ecco un esempio eclatante di quando la forma a volta la fa da padrone! Questa che vedete in foto non...
  • insalatona

    Insalatona

    … non è che si può stare sempre a cucinare manicaretti.. 1 perché a volte il tempo scarseggia e 2...
  • asparagi-fritti1

    Asparagi fritti

    Un piatto ideale se avete dei vegetariani a cena perché funziona benissimo da secondo: ricco e bello non farà rimpiangere...
  • guacamole-1

    Guacamole

    Lo ammetto: ho “rubato” questa ricetta dall’esilarante, brillante e insuperabile video “The guacamole song” (lo trovate qui sotto!) e il...